

いいものを味わって食べること
昨日はスタジオでパーティーを行いました。
いつも立川ヨガホームに通っている先生と生徒さんの交流会です。 こじまファームさんの新鮮野菜をたっくさん使った、
目にも楽しい、お料理をみんなお腹いっぱいいただきました。
こじまファームさんは お父さんと娘さん、親子2代で切りもりする
八王子市にある野菜・果物と農産物加工の農園です。
できるだけ農薬や化学肥料を使わず、自然な美味しさのある野菜を育てていらっしゃいます。
『とっても美味しかった!皆んな大満足と言っていたよ!』とお礼を言ったら、
娘さん曰く、
『野菜本来の味に気づいて欲しくて、そのお手伝いをしたかっただけです。父は 野菜はわかってもらえる人に食べて欲しいと言っています。私もそれで良いのだと思います。料理が素晴らしいのではなく、野菜に味がするのを皆んなが気づいたからですよ〜』
とのお答え。 外食では 特にリーズナブルなお店ほど、野菜は付け合わせとしての
立場に甘んじていることが多いですよね。
そして 忙しかったりすると 一番先に手抜きをしてしまうのが、
食事だったりし